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パンプキンケーキを焼いてみたけれど・・・?!

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収穫が早すぎた(家庭菜園)少し水っぽいカボチャの半分を蒸して
塩味で食べたらあっさりと美味しかった。

残り半分で、久しぶりにパンプキンケーキを焼いてみようと思い立ちネットでレシピ検索。
沢山有り過ぎて(どれにしようかな?)
簡単に作れそうなのを選んでみた。
オーブンに入れる時に、ふっくらした焼き上がりをイメージして・・・。
待つ事45分。キツネ色にこんがりと、良い感じに焼けている(表面が少し焼け過ぎ)

レシピには(熱いうちにラップで包み、そのまま冷ますとふんわりしっとり~)と書いてある。
冷めていく過程で横に広がってしまい、これはパウンドケーキの形じゃないね(笑)

それに(ナイフの感触が何か変・・・)切り口がしっとりして芋ようかんの様な・・・
たぶん、カボチャの水分と量が多すぎたのかも知れないな。
(カボチャ半分と書いてあったけど、一個の大きさが違うし)

せっかく焼いたのだから~と、早速試食。
見た目にはほとんど芋ようかんに近い(笑)
でも、カボチャのしっとり濃厚な味は案外美味しくて三時のティータイムも満足♪

お菓子類は材料をきちんと量らないと必ず失敗するので
次回はカボチャの量はもちろん、種類を選んで作ろう!
納得しないと同じものをまた作りたくなるので困ったものです~
ケーキにはバターをたくさん使うので食べ過ぎたらホントに高カロリー!
気をつけないと・・・。
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by coffee-sk | 2009-08-31 20:00 | 焼き菓子

身近な幸せ・・・

f0100194_685421.jpg毎日、心痛むような出来事が報道されている。
瞬時に駆け巡る情報に振り回されてしまうような日常生活。

ふと思う・・・(本当の幸せって何?)
華やかな生活をして名声を得る事だけが幸せではなくて、人それぞれの心の中に有るもの。
先ずは健康第一!そして、自分達のごく身近にある何気ない生活の中に(幸せ・・・)って思える事がたくさん隠れているんじゃないかな。
単調な繰り返しの毎日だけれど、それが一番良いのでは?と。

家族仲良く健康に。
離れている子供たちが自立して幸せに生活してくれている事にも心から感謝して♪
何よりの親孝行、ありがとう。
(健康に生活しているの?大丈夫?)と
いつも案じて・・・。


夕食後、日課のウォーキング。
続けられる事も幸せ♪
夜は疲れて早寝早起き!
 
早朝に細々とした事をするのが好きなので、草花に水遣りしたり庭を掃いたり。
昨日は、門柱に這い上がってきたツタの余分な所を剪定したら見た目もスッキリ。
しかし・・・ツタ類って丈夫な植物でビックリ!
まだまだ残暑厳しく、日中の強い照りにも耐えて「ルリマツリ」が爽やかな印象。

今の時期、セミと秋の虫の音が交互に。
秋は忍び足でやって来る~と言いますから。
夕暮れ時の光景に惹かれるものがあり、私は秋が好き。

四季のはっきりした日本って良いなぁ~としみじみ思うこの頃。夕日が沈むころの光景がきれい!
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by coffee-sk | 2009-08-28 10:28 | 日常生活

パスタランチ♪

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時々食べに行くイタリアンレストランのお店のパスタランチは1,350円(以前も載せましたが)
(写真のセットの他、飲み物が付いて格安!)
恥ずかしいのでこっそり隠し撮り。

ここのパスタはとても美味しい。数種類の中からどれにしようか迷ってしまう程・・・
今日は、ブロッコリーと小エビのバジリコを注文。
パスタの茹で具合とオリーブオイルのまろやかな味付けも丁度良くて美味しかった~☆

アイスコーヒーを飲みながら、スイーツは抹茶のシフォンケーキパフィを。
甘い物って幸せなのよね~(笑)
食べ終える頃には(お腹一杯!満足~♪)

飽きないで、もう何年も通っている・・・
イタリアで食べたパスタよりも美味しいと思う!!

その後アウトレットに行き、買い物のあても無くブラブラして日曜日が過ぎた。

もう少し涼しくなったら、絵画鑑賞にも行きたいなぁ~!
今読んでる本もなかなか面白い(ジェネラル・ルージュの凱旋)
秋の虫の音も聞こえるようになり、辺りにはパンパスグラスも咲き始めて。
暑さの中にも初秋の気配が感じられるようになりました。
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by coffee-sk | 2009-08-23 20:17 | 食べ物

気分転換に~♪

連日暑くて、外でお花を撮る気にもなれず。
それに、最近草花の写真ばかりで少々飽き気味・・・

お盆中の来客が一段落して、何気なく天井を眺めた。
普段気にする事もなく見過ごしている家の中の天井、改めて見直すと木の温もりが感じられた。
家の中の出来事や家族のことなど、長い年月見守ってくれた様な気がしてきて・・・
これからもずっと暖かく包んで欲しい、みんなの事を。

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小窓から入る光がとてもやさしいのです・・・
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by coffee-sk | 2009-08-15 13:33 | 雑感

サマーポインセチア

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雨上がりの朝
サマーポインセチアがきらきら輝いていた。
春先に花壇一面芽が出てしまい、多過ぎるので数本残して抜いてしまった。
(そういえば去年の秋の頃、小さな種がたくさん落ちていた・・・)
次の年にも、実生で自然に生えて来るんですね~初めての体験!
クリスマスの頃に出回るポインセチアは葉全体が染まっているけれど
サマーポインセチアは中央付近だけ紅くてなかなか可愛い♪

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レインボーの葉もパステル調できれい       葉の裏側が紫色できれいなオーロラ

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5年前の秋、ホームセンターの片隅で処分品として安く売られていた寄せ植え。
(手入れしたらまだ見栄えしそう・・・と、先が楽しみだった♪)
籐の椅子は子供たちが幼少の時に使っていた物。
こうしてリサイクルしてみたら、なかなか良い雰囲気で。

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こちらが今現在の寄せ植えで、年期が入った分ふんわりと良い姿かたちになりました。
光の加減で色合いが違いますが、全く同じ鉢物。

春先には柔らかな新芽がでて、夏から秋への変化、冬も枯れずに元気!
移動も自由、どこに置いても葉物は一年中楽しめます。
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by coffee-sk | 2009-08-06 13:13 | 四季の草花

静かな海岸~鵜の岬

此処はウミウの飛来地だそうです。
松林の中の遊歩道を抜けた小高い所にウミウの捕獲場が有ります。
この日は時間外で、残念ながら入り口の扉が閉鎖されていました・・・
太平洋側の海岸、断崖に面し突き出た地点に多く飛来するそう。

この地で捕獲されたウミウは一千有余年の歴史を刻む鵜飼観光地に
日本唯一供給されているそうです~それで【鵜の岬】と呼ばれているんですね。

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温泉の浴場から太平洋が一望できます、あいにくこの日は曇りで霧雨模様。
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日曜日なのにとても静か・・・
日帰り温泉で疲れを癒し、周辺を散策。
ここは二度目の訪れ、また来ようと思いました~お弁当持参で!(笑)
今度は砂浜を裸足で歩きたいなぁ~
たまにしか来ない海だけど、潮騒、磯の香りが大好き。
打ち寄せる波の彼方に想い出がよみがえる様・・・

湿気の有る林の中、未だきれいな状態でガクアジサイが咲いていてビックリ!!
空の青、海の青さはなかったけれど良い休日でした♪
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by coffee-sk | 2009-08-04 09:16 | 周辺の光景
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