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カテゴリ:焼き菓子( 5 )

パンプキンケーキを焼いてみたけれど・・・?!

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収穫が早すぎた(家庭菜園)少し水っぽいカボチャの半分を蒸して
塩味で食べたらあっさりと美味しかった。

残り半分で、久しぶりにパンプキンケーキを焼いてみようと思い立ちネットでレシピ検索。
沢山有り過ぎて(どれにしようかな?)
簡単に作れそうなのを選んでみた。
オーブンに入れる時に、ふっくらした焼き上がりをイメージして・・・。
待つ事45分。キツネ色にこんがりと、良い感じに焼けている(表面が少し焼け過ぎ)

レシピには(熱いうちにラップで包み、そのまま冷ますとふんわりしっとり~)と書いてある。
冷めていく過程で横に広がってしまい、これはパウンドケーキの形じゃないね(笑)

それに(ナイフの感触が何か変・・・)切り口がしっとりして芋ようかんの様な・・・
たぶん、カボチャの水分と量が多すぎたのかも知れないな。
(カボチャ半分と書いてあったけど、一個の大きさが違うし)

せっかく焼いたのだから~と、早速試食。
見た目にはほとんど芋ようかんに近い(笑)
でも、カボチャのしっとり濃厚な味は案外美味しくて三時のティータイムも満足♪

お菓子類は材料をきちんと量らないと必ず失敗するので
次回はカボチャの量はもちろん、種類を選んで作ろう!
納得しないと同じものをまた作りたくなるので困ったものです~
ケーキにはバターをたくさん使うので食べ過ぎたらホントに高カロリー!
気をつけないと・・・。
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by coffee-sk | 2009-08-31 20:00 | 焼き菓子

パン焼きの失敗作

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時々失敗するパン焼き。 今回の原因はドライフルーツ(クランベリー、レーズン、パイン)を入れ過ぎたかな?こんなにへこんでしまった・・・(笑)
食べたら食感がいまいち!(パウンドケーキとパンの中間くらいの味かなぁ?・・・) 
納得できないので、次の朝フルーツを少なめにして再挑戦!今度は良く焼けた。

ライ麦を入れ過ぎた時にも小さいパンが焼きあがる(成分がイースト菌の発酵を妨げるのだとか) 
シンプルな食パンも美味しい。

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スフレチーズケーキ、焼き加減が難しくて温度調整しながら何とか焼きあげた。
焼きたてよりも、一晩冷やした方が断然美味しい!
でも、待てなくて半分は直ぐに無くなってしまったけれど・・・。

今朝の焼きたて「ライ麦パン」
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by coffee-sk | 2009-03-23 02:45 | 焼き菓子

楽しいひと時♪

朝晩寒いわりに日中は暖かな日が続き、もう11月とは思えない。
平穏無事に過ぎ去るようでも、日常生活いろんなハプニングがあります・・・
最近は気が滅入る事も度々。
その事に集中していても仕方ないので、お菓子でも焼こうという気になって。f0100194_2382852.jpg



ダークチェリーとレーズンの焼き菓子は、サワークリーム入りで爽やかな美味しさ☆

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大好きなフルーツケーキ、ほんのりラム酒の香りが。


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ジョナゴールドで焼いたりんごのカントリーケーキは一日味を馴染ませて。カットしたらりんごの層が程よい食感!

小麦粉を使わないチョコレートスフレケーキは軽い食感☆
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手作りのお菓子は余計な添加物の心配が無いので安心だし、急な来客にも好評。
私、自分で食べるより、お世辞でも(美味しいね~)と、食べてくれる人がいて嬉しい♪

憂鬱な嫌な事も忘れさせてくれるひと時だから、こんな時間も大切にしたいなぁ~
気分転換になるしね♪
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by coffee-sk | 2007-11-02 03:23 | 焼き菓子

焼き菓子作り~♪

こちら、日曜日にゲットしたもの!f0100194_22585096.jpg
ル・クルーゼ】のスパチュラセット。
ケーキ&焼き菓子の生地作りに、使い勝手の良いものを探していたので、見つけた時には
ワクワク♡
陶器のミニ・ピッチャー
シリコン製のヘラ
(スパチュラS・M各一個、スパチュラスプーン型S・L各一個)がセットになっていました。色合いが可愛くて、キッチンのインテリアとしてもなかなか良いです!
早速、使い心地を試す事に・・・シリコン製は弾力があり、生地がとっても混ぜやすくて、すくい易い。 お菓子作りも楽しくなりそう
娘が「シフォン型」をプレゼントしてくれたので、早く上達したいな~
(その他、煮物・炒め物などにも幅広く重宝しそうです。)

焼きあがったお菓子は・・・
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by coffee-sk | 2007-02-07 00:02 | 焼き菓子

こんな物を買いました~♪

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こちら、オーブン用【bake ware】、暫く前にCostcoで見かけて以来、ずっと気になっていたもの・・・。 シリコン素材で、自由にくねくね曲がり、非常に軽い!(サンプルが有ったのよ)
焼き菓子・パン・ケーキ用スポンジなど、オイルを塗らなくても焼けるらしい。 ロールケーキの型も有るし、(これなら良いかも?!)・・・と、ついに購入。 使いこなせばいろいろ焼けるね!
(果たしてどんな使い勝手?)・・・と、
試しに焼いてみたけど(ただのスポンジ)なかなか優れもの。
取り扱いも軽量で楽~♪ 後片付けも楽~♪
(試作のスポンジは、ジャムをつけて食べちゃいました~笑)

未だ、基本を試行錯誤中なので、美味しく焼き上げるまでには時間もかかりそうだけど~。

これも焼けちゃうね!
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by coffee-sk | 2006-11-10 13:18 | 焼き菓子

寄せ植え
by coffee-sk
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